【記者 逯小兵/採訪報導】

目前是「新北健康三寶」甘藷旺季，今、明兩日在捷運府中站「板農活力超市廣場」，24、25日在捷運善導寺站「台北市希望廣場」都有展售會，現場能夠買到新北青農生產最新鮮的健康甘藷，還有生產甘藷以鬆綿香軟聞名全台的「陳家農舍」，也在台北市希望廣場現場露一手「炸甘藷」，用當地甘藷做出來的口感與外面賣得不一樣，簡單又香甜。

位在金山六股里的新北青農陳忠慶經營「陳家農舍」，生產的甘藷以鬆綿香軟聞名，採用有機農法種植，與大自然共存共榮。陳忠慶表示，北海岸因地理環境特殊，甘藷的特色特別綿密、香甜，料理方式也些微不同，他分享一個在家也可以製作的簡單料理「炸甘藷」：北海岸甘藷切塊不用裹粉，直接下去炸不會散開，非常Q彈好吃，跟一般甘藷需要裹粉才能油炸不同，也是當地甘藷的特色之一，這周末到台北希望廣場民眾即可嘗鮮。

新北健康三寶甘藷種植在緊鄰大屯山的北海岸，金山、萬里、三芝、淡水、石門都是主要產區，土質為肥沃的火山黑壤土，且有陽明山系清泉灌溉及帶有鹽度的海風吹襲，造就當地所種植的甘藷特別綿密細膩、甜度特別高，農業局與金山區公所合作，以行動治理為在地農友行銷農產品，除了本周在板橋農會、台北希望廣場買得到，即日起至9月15日周末金山溫泉公園小農市集，有多種可口好吃的甘藷美食，到北海岸吃當季遊當地正是時候。

農業局表示，先有通路、再開農路，為了讓每位返鄉歸農的青農、新農能無後顧之憂專注在農業生產上，媒合通路協助小農銷售是首要任務，也請民眾以實際行動為青農及新農打氣。