【記者 辛澎祥/採訪報導】

首屆新北市特色烘焙產品比賽今(16)日隆重登場，180組烘焙師傅同台爭霸，巧妙的運用地瓜、茶、馬告、珠蔥、綠竹筍等在地食材，製作出香味四溢的烘焙產品，吸引饕客爭相一睹風采，吃的津津有味。最後30組摘星產品一出爐，現場民眾更是立馬搶先預購中秋節禮盒，掀起一波商機熱潮。

獲得首屆新北市特色烘焙產品比賽三星產品的有：麥格西點的板橋豆沙餅、得立食品的馬告鳳梨酥、寶咪伴手禮的豆腐冰粽、富川麵包的北包種茶香蛋黃酥、陳圓食品的豆腐提拉加芭樂米蘇、華邑食品的文山包種茶米香餅、黃源興餅店的五仁酥餅、小斯美食品的黃金地瓜酥、惟朵食品的紫薯地瓜流芯酥及中山龍鳳堂的乖筍ㄚ。另外還有二星及一星各10組得獎產品，現場店家攤位馬上湧現排隊人潮，搶買今年摘星產品。

新北市長侯友宜特別到場支持本次參賽的青創、女力、企三代及百年等業者，並頒獎表揚獲獎的優秀店家，鼓勵大家藉由融入新北市在地食材、創造特殊造型、食材減糖少油等方式研發特色產品。侯友宜表示，市府為了挖掘特色產品、培育烘焙產業人才，打響新北在地品牌，特別舉辦這次的烘焙比賽，更透過電商及電子支付等多項輔導課程，協助業者拓展通路、活絡產業、強化在地文化或價值，並鼓勵業者持續創新，創造產業商機。

新北市糕餅商業同業公會黃正傳理事長表示，此次新北市烘焙產品選拔賽，競爭比往年蛋黃酥比賽更為激烈，報名的產品高達180件，由專業評審與美食愛好者評選出一星、二星、三星，共計30件摘星產品。無論是中式糕餅或異國點心，在注重食物安全的前提下，處處可見新北烘焙師傅展現絕妙的創意，並將輕盈健康概念一同帶入產品內，烘焙出兼具傳統與創新的不同風味，令人驚艷。