【記者 辛澎祥/採訪報導】
《米其林指南2022》於30日正式發布，今年共有38家餐廳榮獲星級殊榮，其中包含臺北31家餐廳、臺中5家餐廳，以及今年剛收錄於米其林指南的高雄2家餐廳上榜，除了肯定臺灣主廚們的烹飪技術、料理品質及奔放創意外，料理種類涵蓋各式風格，展現出臺灣各地飲食文化特色、環境的多元性與豐富度。
交通部祁文中次長於會中致詞表示，主廚透過料理展現臺灣在地活力與韌性，並善用臺灣在地食材及尊重大自然，向世界展現臺灣各地美食文化內涵。另為順應在地化及永續化等旅遊趨勢，觀光局整合具特色的區域性旅遊目的地觀光圈資源及發展疫後新產品，透過美食及多元旅遊主題間的宣傳，傳達多樣化的臺灣意象。
臺灣連續3年皆有才華洋溢、創作獨特性且具潛力年輕廚師獲得「米其林年輕主廚大獎」，今年由T+T餐廳古俊基、蔡元善兩位榮獲，展現臺灣餐飲無限創意與潛力；「米其林指南服務大將」由鹽之華餐廳余佩凌小姐榮獲，讓客人真實體驗餐廳的美好。
另外，致力於美食永續及環保的「米其林綠星餐廳大獎」由山海樓、陽明春天（士林）及新增Embers、小小樹食（大安路）榮獲。另今年首次頒發的「米其林侍酒師獎」由巴黎餐廳1930X高山英紀的林允順榮獲，皆可提升臺灣整體餐飲及優化臺灣在國際間美食印象的指標，相信將「臺灣美食體驗」更具多元性及專業性，使美食饕客及遊客對於廚師們對於各地美食環境的永續發展有更進一步認識。
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